Arroz con verduras y ternera al curry
Ingredientes
- un puerro
- una cebolla
- un par de zanahorias
- 1/2 calabacín
- dos filetes de ternera (tapa o cadera)
- 200 gr de arroz
- 1 c/c de curry en polvo
- 1 chorrito de salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración
Coceremos el arroz según las indicaciones del paquete, reservamos.
Cortamos las verduras a bastoncitos no demasiado grandes, y la ternera a tiras.
En una sartén tipo wok, ponemos una cucharada sopera de aceite y salteamos la ternera a fuego medio, incorporamos las verduras y sofreímos unos minutos hasta que se ablanden, pero no demasiado, tienen que quedar crujientes.
Añadimos el curry, la salsa de soja y el arroz cocido, removemos bien y rectificamos de sal si es necesario. Servimos.
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