Huevos con bechamel

Huevos con bechamel

Ingredientes para 4 personas

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12 huevos duros

1 l. de leche

2 c.s de Mantequilla/Margarina

2 c.s de harina
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350 gr. de champiñones

150 de jamoncito o bacon

perejil, ajo, sal, nuez moscada.

50 gr. queso rallado


Preparación

Preparamos una bechamel, fundiendo la mantequilla, añadimos la harina, la leche poco a poco sin dejar de remover y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.

Hacemos un picadillo con el ajo, perejil, y el jamón o bacon.

Rehogamos los champiñones.

Preparamos una bandeja de horno, con un poco de bechamel al fondo, con los huevos partidos por la mitad, encima los champiñones, el picadillo, y terminamos con la bechamel, espolvoreamos de queso y gratinamos.