Tarta de naranja y queso

Tarta de naranja  y  queso

Como un tiramisú o casi. Esta tarta de bizcochos está buenísima. La combinación de la crema de naranja y el chocolate es deliciosa. 

Ingredientes: 

- 250 gr de zumo de naranja
- 50 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 6 hojas de gelatina
- 1 vaso de nata montada
- Ralladura de naranja
- Bizcochos de soletilla
- 100 gr de mascarpone
- Café soluble
- Cacao en polvo
- Coñac

Elaboración:

Disolvemos las hojas de gelatina en agua fría.

Montamos la nata y le añadimos un poco de azúcar.

Preparamos un café fuerte y le echamos el coñac.

Ponemos a calentar el zumo de naranja con la rama de canela, la ralladura de la naranja y el azúcar. Cuando se haya disuelto bien, lo retiramos y añadimos la gelatina escurrida. Batimos bien hasta que se disuelva.

Agregamos el queso y seguimos batiendo hasta que se mezcle. A continuación la nata y mezclamos bien.

Preparamos el molde forrándolo con papel de horno.

Mojamos los bizcochos en el café.

Empezamos rellenando el molde con una capa de crema, una de bizcochos. Repetimos la operación y terminamos con una de crema. Espolvoreamos con el cacao y dejamos que se cuaje en el frigorífico.