Bollitos de leche

Bollitos de leche

Ingredientes

•  600 gr. de harina 000
•  200 ml. de leche
•  2 huevos
•  75 gr. de azúcar
•  50 gr. de aceite de oliva
•  Un chorro de esencia de vainilla 
•  30 gr. de levadura fresca
•  Sal
• Para pintar:
•  1 huevo

• ¿Cómo preparar?

• • Lo primero que tendrás que hacer será disolver la levadura en la leche tibia y poner en un bol grande. A continuación, añade el aceite de oliva, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y bate bien.
  • Añade una pizca de sal y la harina poco a poco y cuando ya no podamos mezclar con las varillas, pasamos a amasar con las manos la masa de nuestros bollitos de leche. Formamos con ella una bola y la dejamos crecer hasta que doble su volumen.
  • Pasado ese tiempo, volvemos a amasar y extender con el rodillo la masa de los bollitos de leche hasta conseguir que tenga un grosor de unos centímetros más o menos. Cortamos los bollitos de leche con un corta pastas redondo u ovalado o si preferís podéis formar bolitas que aplastaréis ligeramente.
  • Hacemos un par de cortecitos con un cuchillo afilado en la superficie y dejamos que los bollitos de leche reposen hasta que de nuevo, doblen su volumen.
  • Después, los pintamos con el huevo batido y los horneamos entre 10 y 12 minutos o hasta que estén dorados por arriba, en un horno precalentado a 200ºC.