POLLO CON TOMATE Y VINO BLANCO

POLLO CON TOMATE Y VINO BLANCO

INGREDIENTES

Para dos personas

2 muslos y sus contramuslos de pollo
– 250ml de vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– una cebolla
– 2 dientes de ajo
– lo blanco de un puerro
– un tarro de salsa de tomate
– una cayena
– sal

ELABORACIÓN

Ponemos el vino en una cazuela al fuego y lo dejamos hervir suavemente hasta que se reduce a la mitad.

Sazonamos el pollo con sal y pimienta.

Pelamos y picamos la cebolla en cuadros, el puerro en aros y los ajos en lonchas.

Ponemos el aceite en una cazuela y doramos en ella los muslos de forma que queden crujientes pero no quemados.

Retiramos los trozos de pollo para una fuente y en el mismo aceite sofreímos la cebolla, los ajos y el puerro. Si gusta alegre, añadimos también la cayena.

Bajamos el fuego, tapamos el recipiente y dejamos que se haga durante unos diez minutos.
Pasado ese tiempo, agregamos el vino reducido y a los pocos minutos, la salsa de tomate.

Por último, incorporamos al guiso el pollo y lo dejamos tapado, a fuego lento durante otros 20 minutos.

Y a disfrutar Ummm