Magdalenas de naranja

Magdalenas de naranja

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200ml. aceite de oliva.
• 200gr. harina.
• 200gr. azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• 2 naranjas.
• Azúcar avainillado.

Preparación:

Rallar la cáscara de las dos naranjas y hacer zumo con los restos. 

En un bol mezclamos con la batidora de varillas los huevos, la cáscara de naranja, el zumo de naranja, el aceite, el azúcar, la levadura y la harina tamizada hasta que esté todo bien mezclado y no haya grumos.

Verter la masa en los moldes de magdalena hasta llenar 3/4 de su capacidad.

Añadir por encima azúcar avainilado para decorar.

Precalentar el horno a 220º con calor arriba y abajo y colocar un recipiente de agua dentro del horno.

Bajar el horno a 200º y hornear las magdalenas durante 15 minutos.

Para conservarlas hay que dejarlas enfriar y después meterlas en una bolsa de plástico o en una caja de metal para preservarlas del aire y así no se pongan duras.