BIZCOCHO JUGOSO DE LIMÒN

BIZCOCHO JUGOSO DE LIMÒN

Solo lleva cinco ingredientes y es tan fácil de hacer y vuestros hijos se lo van a comer tan rápido, que estoy segura de que muchos repetiréis antes de que se acabe la semana. ¿Os vais a quedar sin probarlo?

Ingredientes para 5 personas

-250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-250 gr. de azúcar
-2 huevos
-250 gr. de almendra molida
-4 limones (la ralladura de 2 y el zumo de los 4)

Preparación de BIZCOCHO JUGOSO DE LIMÒN:

Precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos un molde de plum cake con papel vegetal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y removemos bien.

Añadimos la harina de almendra y la ralladura de 2 limones y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, o hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.

Una vez listo, sacamos del horno e inmediatamente con un palillo hacemos agujeritos en toda la superficie. Vertemos el zumo de los 4 limones.

Dejamos enfriar en el molde. Podemos servir con nata montada azucarada.