ALCACHOFAS MARINADAS

ALCACHOFAS MARINADAS

Ingredientes

– Alcachofas
– Limón
– 1/2 cebolla
– 1 vasito de vino blanco
– 1/2 de vinagre
– 1/2 de agua
– Sal
– Pimienta molida
– Aceite de oliva

Preparación:

Pela las alcachofas y córtalas en 4 (retirando los pelillos del centro). Salpimenta y rocía con el zumo del limón. Cuécelas durante 15-20 min.

Mientras, fríe la cebolla picada pequeña en un poco de aceite de oliva. Añade el vino blanco a la cebolla y luego el vinagre, el agua, un poco de sal y un poco de pimienta. Deja cocer 10 min.

Cuando las alcachofas estén cocidas, ponlas en un bol y vierte el caldo por encima. Déjalo enfriar.