LEMON PIE CON GALLETAS

LEMON PIE CON GALLETAS

Ingredientes: 

100 gr. de mantequilla
2 paquetes de galletitas dulces
1 lata de leche condensada
3 claras
3 limones
210 gr. de azúcar


CÓMO HACER LEMON PIE CON GALLETAS

Para comenzar con ésta espectacular y sencillareceta de lemon pie con galletas debemos, primeramente, triturar bien las galletas. Luego, empezaremos con la recetapropiamente dicha.

Para ello, colocamos en el contenedor de la trituradora la mantequilla cortada en cubos. Procesamos bien, hasta obtener una preparación, suave, cremosa y homogénea.

Cogemos un molde, previamente engrasado, y estiramos allí la masa, de manera equitativa y uniforme.

Llevamos el molde de tarta a un horno medio, durante 10 minutos, aproximadamente.

Una vez finalizado el período de cocción, retiramos el molde del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente.

Seguidamente, colocamos en un recipiente hondo el zumo de los 3 limónes y la leche condensada. Mezclamos intensamente, hasta que los ingredientes se unifiquen. Reservamos por unos minutos.

Mientras tanto, prepararemos el merengue baño maría. Para ello, colocamos en un bol el azúcar y 3 claras de huevo; batimos intensamente hasta que el merengue se vuelva bien consistente.

Luego, verter sobre la masa la crema de limón; y por encima colocar el merengue.

Llevar el lemon pie a la nevera por 30 minutos; y ya puedes servir.

¡¡Y listo!!