Coliflor rebozada al ajo y perejil

Coliflor rebozada al ajo y perejil

1. 
   Ingredientes
   
   1coliflor fresca
   250 gpan rallado
   4huevos
   ½ cdtspimienta negra molida
   a gustoSal
   2 dientesajo
   1 cdacolmada de perejil fresco picado
   Aceite de oliva, cantidad necesaria para freír
   1limón
   
   
   Pasos

   

   
   
   Limpiar la coliflor, separarla en ramitas y hervirlas en abundante agua hasta que queden tiernas pero firmes. Escurrirlas, dejarlas enfriar y salpimentarlas.
   
   
   

   

   
   
   Mientras tanto batir el huevo y mezclarlo con el ajo y el perejil picados.
   
   
   

   

   
   

   
   

   Rebozar las ramitas de coliflor pasándolas por los huevos batidos y por pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren suavemente. Retirarlas del aceite y escurrirlas en una fuente con papel absorbente.
   
   

   

   
   

   Servir calientes o frías con unas gotitas de limón.