Pollo con Almendras al Estilo Chino

Pollo con Almendras al Estilo Chino

INGREDIENTES

(Porción: 4 personas)

– 2 muslos de pollo deshuesados (también sirve pechuga)
– Dos puñados de almendras peladas
– 2 cebolla
– Un poco de aceite de oliva
– Un chorrito de salsa de soja
– Una taza de agua y dos pastillas de caldo
– Champiñones

PREPARACIÓN

Se corta en tiras el pollo, (en el sentido en que va el muslo, se desmenuza fácil con las manos).
Picar la cebolla en cuadros y la revolvemos con un poco de aceite de oliva, añadimos los champiñones y las almendras, revolver un poco.
Se añade el pollo, el chorrito de salsa soja. Mezclamos bien y añadimos las pastillas de caldo y dos tazas de agua, se cocina a fuego medio-fuerte hasta que reduzca el agua (unos 15 o 20 minutos)