ROSQUILLAS CON NARANJA Y CANELA

ROSQUILLAS CON NARANJA Y CANELA

Ingredientes:

1 huevo
1 naranja
290g de harina
50 ml de aceite de oliva virgen extra
65 g. de azúcar
8 g de levadura
canela molida
una sartén con aceite para freír (con aceite de oliva virgen extra, de la variedad hojiblanca).

Preparación:

Lava la naranja y ralla la cáscara. Reserva.

Bate el huevo con el zumo y la ralladura de naranja, o de limón, que también le viene muy bien.

Incorpora la harina tamizada con la levadura, el azúcar y el aceite de liva.

Remueve hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue a las manos y que se pueda manejar bien.

Deja reposar la masa, unos 45 minutos, tapada con un paño.

Enharina la mesa de trabajo y pon la masa. Toma porciones regulares y dales la forma de cordón con las manos para hacer la rosquilla.

Calienta el aceite sin que humee, y fríe las rosquillas por tandas, dándole la vuelta para que se doren por los dos lados.

Deja escurrir sobre papel absorbente y baña en azúcar con canela.

Deja enfriar y sirve.