Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes:


- 2 tazas de jugo de naranja

- 2 cucharaditas de ralladura de naranja

- 2 cucharadas de aceite

- 1 taza de azúcar

- 2 huevos enteros

- 2 claras de huevo

- 2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio


Elaboración:

- En una cacerola, colocar el jugo de naranja y la ralladura de naranja, llevar a fuego hasta que hierva.

- Retirar del fuego y reservar.

- En un recipiente, colocar el aceite y el azúcar

- Batir, utilizando un batidor de alambre, hasta obtener una mezcla cremosa.

- Agregar de una a la vez los huevos y las claras de huevo.

- Continuar batiendo hasta que todos los huevos sean añadidos.

- Aparte en otro recipiente mezclar la harina y el bicarbonato de sodio.

- Agregar la mezcla de harina a la de azúcar y huevos.

- Agregar la mezcla de harina al jugo de naranja, de a poco, hasta que estén combinados.

- Verter en una budinera, puede ser la recta o la budinera chimenea, ligeramente aceiteada.

- Levar a horno precalentado a 350.

- Hornear durante 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

- Cuando el bizcocho este frío, invertir en un plato, para desmoldar.