Pastel de chocolate

Pastel de chocolate 

Ingredientes para 6 raciones de Pastel de chocolate esponjoso:

125 Gramos de Mantequilla
150 Gramos de Azúcar
3 Unidades de Huevos
100 Gramos de Harina de fuerza
30 Gramos de Cacao en polvo
6 Gramos de Levadura
25 Gramos de Maicena
75 Gramos de Pepitas de chocolate
1 Pizca de Sal

Instrucciones | 1 hora 30 minutos

Para empezar con la preparación de nuestro pastel de chocolate deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.

Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover, recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno.

A continuación, añade los todos los ingredientes secos, previamente tamizados. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa del pastel sea esponjoso. Incorpora entonces el cacao en polvo, la harina, la maicena, la levadura y la sal.

Bate hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, pero justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Esto lo hacemos con el fin de que los trozos queden repartidos por todo el bizcocho y no se queden en el fondo.

Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el horno a 180ºC durante 45 minutos. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm. pero si no dispones de él puedes usar el que tengas disponible.

Cuando lo tengas listo retíralo del horno y deja que se enfríe. Para conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares un 

Frosting de chocolate:

2 Unidades de Huevo
200 Gramos de Azúcar
100 Gramos de Cacao en polvo

 ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el frosting quede más consistente, y puedas untarlo en el pastel para darle el grosor que quieras, puedes dejarlo en el frigorífico durante una hora.

Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una espátula y dejar el pastel de chocolate liso o, además, añadir alguna decoración a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar un pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un poco de imaginación y los utensilios adecuados.