Bizcocho borracho

Bizcocho borracho

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 140 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• una pizca de sal

Para el almíbar:

• 1/2 litro de vino dulce
• 100 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• ( yo le he añadido un poco de anís estrellado para aromatizar)
• canela molida para espolvorear

Elaboración


Batimos los huevos, el azúcar y la harina con la pizca de sal. 

Vertemos la mezcla en un molde rectangular y lo cocemos con el horno a 200º durante 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Mientras el bizcocho está en el horno podemos preparar el almíbar: 

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente al fuego y calentamos durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Con el bizcocho frío vertemos el almíbar sobre los bizcochos y dejamos en la nevera para que se empape bien. Espolvoreamos con canela y servimos emplatados.

Los podemos decorar con guindas y menta.