Cupcakes de Chocolate con naranja

Cupcakes de Chocolate con naranja

Receta para 10 cupcakes

Ingredientes:

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 huevos
• 100gr harina para bizcochos
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Zumo de media naranja
• Ralladura de media naranja

Ingredientes para el frosting:

• 100gr de chocolate negro troceado
• 150gr de mantequilla
• 100gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Ralladura de media naranja

Receta de cupcakes de Chocolate y naranja

Precalienta el horno a 180°C.
En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar y la ralladura de media naranja hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación el zumo de media naranja.
En otro bol, tamiza la harina y el cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Deja enfriar los cupcakes.

Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de chocolate y naranja:

En un cazo a fuego lento añade las dos cucharadas del zumo de naranja y los 150gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 100gr de azúcar glas, los 100gr de chocolate negro a trozos y la ralladura de media naranja. Remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.
Puedes decorar los cupcakes con piel de naranja caramelizada.