Albóndigas en salsa roja

 Albóndigas en salsa roja

Ingredientes


Para las albóndigas:
• 500 g carne molida
• 1 huevo
• 1/4 taza pan molido
• 1/4 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)

Para la salsa roja:
• 4 tomates
• 1/4 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza puré de tomate
• 1 cdita orégano
• 1 cdita comino
• Sal al gusto

Para decorar:
• Perejil picado

 Preparación


Formar las albóndigas
Mezclar carne, huevo, pan molido, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Formar bolitas del tamaño deseado.

Sellar las albóndigas
Calentar aceite y dorarlas ligeramente por fuera.
Retirar y reservar.

Preparar la salsa
Licuar tomates, cebolla y ajo.
Vaciar en olla con puré de tomate, orégano, comino y sal.
Cocinar 5–7 min.

Guisar todo
Agregar las albóndigas a la salsa.
Cocinar 20–25 min a fuego medio hasta que espese.

Servir
Agregar perejil picado.
Acompañar con pan o arroz.

Chuletas de cerdo en salsa

Chuletas de cerdo en salsa

Ingredientes

Para las chuletas:
• 4–6 chuletas de cerdo
• Sal y pimienta
• 1 cda paprika
• 1 cdita ajo en polvo
• 2 cdas aceite

Para la salsa:
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 taza caldo (o agua)
• 1 cda salsa inglesa (opcional)
• Perejil picado

Para acompañar:
• Papas, arroz o pan

 Preparación

Sazonar las chuletas
Agregar sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
Cubrir bien por ambos lados.

Dorar
Calentar aceite.
Sellar las chuletas hasta que estén doradas.
Retirar y reservar.

Preparar la salsa
En la misma sartén agregar cebolla y ajo.
Cocinar hasta dorar ligeramente.
Añadir tomate y cocinar 3–4 min.
Agregar caldo y salsa inglesa.
Mezclar.

Guisar todo
Regresar las chuletas a la salsa.
Tapar y cocinar 15–20 min a fuego medio.
Debe quedar espesa y brillante.

Servir
Agregar perejil picado.
Acompañar con papas, arroz o pan.

Pollo con verduras

 Pollo con verduras

Ingredientes

Para el pollo:
• 6 piezas de pollo (muslos y piernas)
• Sal y pimienta
• 1 cdita ajo en polvo
• 2 cdas aceite

Para el guiso:
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 taza ejotes
• 1 taza chícharos
• 1 taza champiñones
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 2 tomates picados
• 1 cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza caldo (o agua)
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado

Para acompañar:
• Papas fritas o arroz blanco

 Preparación

Sazonar y dorar el pollo
Agregar sal, pimienta y ajo en polvo.
Calentar aceite y dorar las piezas hasta que tomen color.
Retirar y reservar.

Sofreír verduras
En la misma olla agregar cebolla, ajo, zanahoria y champiñones.
Cocinar 3–4 min.
Añadir pimientos y tomate.

Guisar todo
Agregar el pollo, ejotes, chícharos, caldo y laurel.
Tapar y cocinar 30–40 min a fuego medio.
Debe quedar espeso y el pollo suave.

Rectificar sabor
Agregar sal si es necesario.
Añadir perejil picado.

Servir
Acompañar con papas fritas o arroz blanco.

Carne guisada con patatas

Carne guisada con patatas

 Ingredientes

Para la carne:
• 700 g carne de res en cubos
• Sal y pimienta
• 1 cda paprika
• 1 cdita ajo en polvo
• 2 cdas aceite

Para el guiso:
• 1 cebolla en trozos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 papas en cubos
• 2 tomates picados
• 1 taza caldo (o agua)
• 1 cda salsa inglesa (opcional)
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado

Para acompañar:
• Papas fritas o arroz

 Preparación

Sazonar y dorar la carne
Agregar sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
Calentar aceite y dorar la carne hasta que tome color.
Retirar y reservar.

Sofreír verduras
En la misma olla agregar cebolla, ajo y zanahoria.
Cocinar hasta que se suavicen.
Añadir tomate y cocinar 3–4 min.

Guisar todo
Agregar la carne, papas, caldo, salsa inglesa y laurel.
Tapar y cocinar 35–45 min a fuego medio.
Debe quedar espeso y la carne suave.

Rectificar sabor
Agregar sal si es necesario.
Añadir perejil picado.

Servir
Acompañar con papas fritas o arroz.

POLLO EN SALSA

POLLO EN SALSA 

Ingredientes
para 2 personas:

Muslos o contramuslos de pollo troceados — 500 g
Caldo de pollo — 200 ml
Vino blanco — 80 ml
Ajo — 2 dientes (con piel)
Limón (zumo) — 1 ud
Romero fresco — al gusto
Aceite de oliva — al gusto
Sal — al gusto
Pimienta negra — al gusto


Elaboración:

1. Pon un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén amplia y añade los ajos previamente chafados con piel.
2. Salpimenta los trozos de pollo al gusto.
3. Incorpora el pollo a la sartén y dóralo bien por ambos lados a fuego medio-alto.
4. Una vez dorado, añade la ramita de romero y el vino blanco, dejando reducir durante unos 10 minutos a fuego medio para que se evapore el alcohol.
5. Agrega el zumo de limón y vierte el caldo de pollo hasta cubrir la carne.
6. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que la salsa reduzca y el pollo esté muy tierno.
7. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Ingredientes:

• 5 huevos grandes
• 400 g de leche condensada
• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar (o leche para batir)
• 200 ml de leche evaporada

Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.
En un bol, mezcla los huevos, la leche condensada, el queso mascarpone, la nata y la leche evaporada hasta obtener una crema homogénea.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado.
Hornea durante 35 minutos o hasta que esté dorado y cuajado.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Porciones y tiempo
Porciones: 8


Tiempo total: 40 minutos + 2 horas de refrigeración

Bizcocho de Yogur de Limon

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos


Ingredientes para preparar Bizcocho de Yogur de Limon

• 4 Huevos
• 1 Yogur sabor a limón.
• 2 Medidas de yogur de azúcar.
• 1 Medida de yogur de aceite de girasol.
• 3 Medidas de yogur de harina.
• 1 Sobre de levadura.

Cómo preparar Bizcocho de Yogur de Limon

El yogur de limón le da al bizcocho un sabor buenísimo y es uno de los postres más sencillos que hay, tanto en ingredientes como en elaboración. Mezclar ingredientes, horno y listo.

Para los ingredientes vamos a utilizar como medida el vasito del yogur de limón. Así nos saldrá perfecto.



Lo primero es precalentar el horno a unos 180 grados. Mientras se calienta ponemos el yogur en un bol grande y vamos añadiendo ingredientes y batiendo. Primero los huevos con el azúcar. Batimos. A continuación batimos la harina con la levadura y el aceite y volvemos a batir.

atimos hasta que la masa esté homogénea y suave. Entonces untamos un molde de bizcocho con mantequilla y harina (para que la masa no se pegue) y volcamos la masa del bizcocho de yogur de limón.

Horneamos media hora o hasta que la punta del cuchillo o tenedor salga seca al pinchar el bizcocho.

Lo dejamos enfriar un poco y lo quitamos del molde.