6 de febrero de 2024

BIZCOCHO DE YOGUR

BIZCOCHO DE YOGUR



INGREDIENTES


  • 1,1/2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO
  • 1 TAZA DE AZUCAR
  • 1 TAZA DE YOGOUR NATURAL
  • 1/2 TAZA DE ACITE VEGETAL
  • 3 HUEVOS
  • 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA 
  • 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
  • RALLADURA DE UN LIMON
  • UNA PIZCA DE SAL 
PREPARACION

PRECALIENTA EL HORNO A 180ª, ENGRASA Y ENHARINA UN MOLDE PARA BIZCOCHO.

EN UN RECIPIENTE MEZCLA EL YOGURT, EL ACITE VEGETAL, AZUCAR  HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA

AÑADE LOS HUEVOS UNO A UNO , BATIENDO BIEN . AGREGA LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA RALLADURA DE LIMON Y MEZCLA.

EN OTRO RECIPIENTE TAMIZA LA HARINA , LA LEVADURAY LA SAL

AGREGA ESTA MEZCLA CON UNA ESPATULA HASTA QUE ESTE BIEN INCORPORADAS 

VIERTE LA MASA EN EL MOLDE PREVIAMENTE PREPARADO Y EXTENDIELO BIEN

HORNEA APROXIMADAMENTE 40-45 MINUTOS
UNA VEZ HORNEADO, RETIRA DEL HORNO Y DEJA QUE SE ENFRIE DURANTE UNOS MINUTOS .

DESMONTA EL BIZCOCHO Y DECORA CON AZUCAR GLAS O LO QUE MAS TE GUSTE ,

 Y A DISFRUTAR DE UN DELICIOSO BIZCOCHO HECHO POR TI


3 de enero de 2024

TARTA DE GALLETAS SIN HORNEAR


TARTA DE GALLETAS SIN HORNEAR



Ingredientes:

  • 400 gramos de galletas tipo María o galletas Digestive
  • 500 ml de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
  • Decoraciones de tu elección (chips de chocolate, nueces, frutas, etc.)


Preparación:

1. En un bol grande, vierte la leche y añade el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

3. Si deseas una variante de chocolate, añade el cacao en polvo y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

4. Toma una fuente o molde apto para refrigeración y comienza a montar la tarta. Empieza colocando una capa de galletas en el fondo de la fuente, asegurándote de cubrir toda la superficie.

5. Vierte una capa de la mezcla de leche y mantequilla sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas por completo. Repite este proceso alternando capas de galletas y mezcla hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

6. Finaliza la tarta con una capa de mezcla y decora la parte superior con tus ingredientes favoritos, como chips de chocolate, nueces o frutas frescas.

7. Cubre la tarta con papel film o una tapa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las galletas se ablanden y se forme una textura perfecta.

4 de diciembre de 2023

ESTOFADO DE CERDO

 ESTOFADO DE CERDO



Ingredientes


150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-3 dientes ajo
- aceite
-600-700 gr. carne de cerdo en trozos no muy grandes
-1 cda. sopera rasa de pimentón dulce
-80 gr. zanahoria en rodajas no muy finas
-600 gr. agua
-cacito o pastilla caldo de carne
-sal
-pizca cayena en polvo (es picante no lo olvidéis )
-pizca comino en polvo
-1 hoja laurel
-perejil picado
-300 gr. patatas chascadas no muy grandes
-1 latita guisantes (opcional)


Preparación:

1- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde y ajos, y pochar en un chorro de aceite hasta que esté blandito.
2- Agregar la carne, pimentón y zanahoria, y sofreír unos 3 minutos removiendo bien.
3- Cubrir con agua, cacito o pastilla, sal, cayena, comino, laurel y perejil, y cocer a fuego lento unos 15 minutos.
4- Añadir las patatas y más caldo, si fuera necesario hasta cubrir, cocer otros 18 a 20 minutos hasta que la patata esté tierna. Si le ponéis los guisantes, 2 minutos antes de terminar la cocción.Dejar reposar unos minutos y servir.

BACALAO CON TOMATE:

BACALAO CON TOMATE




INGREDIENTES



4 Lomos de bacalao.
1 Cebolla.
500 grs de tomate triturado o 5 tomates maduros.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
2 Dientes de ajo.
1/2 Cta de pimentón.
Harina para rebozar el bacalao.
Aceite de oliva.
1 Cayena o guindilla (opcional)
Sal.


PREPARACIÓN:
 
Desalamos el bacalao durante unas 30 horas, cambiando tres veces el agua. Si fuera fresco, este paso lo saltaremos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela a calentar. Picamos finamente la cebolla y la pocharemos a fuego lento con los ajos picados.
Troceamos los pimientos y los añadimos junto con la cebolla y los ajos, cocinamos a fuego bajo, seguidamente añadimos el pimentón y el tomate triturado o los tomates maduros pelados y picados. Salamos ligeramente y añadimos un poco de azúcar para quitarle la acidez que pueda tener el tomate, dejaremos cocinar 20-25 minutos a fuego medio-bajo.
Si le quieres dar un toque picante a la salsa de tomate, le añadimos una cayena o guindilla.

Mientras se hace la salsa de tomate, ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y calentamos. Pasamos ligeramente las tajadas de bacalao por harina y sellamos un poco para que los trozos queden mas compactos y no se deshagan al cocerlos. El tema es darles un ligero toque, ya que luego se terminarán de hacer junto con la salsa.
También puedes añadir las tajadas de bacalao sin sellarlas previamente por la sartén y cocinarlas directamente con la salsa de tomate.
Incorporamos el bacalao en la salsa de tomate con la piel hacia bajo, así espesará la salsa con la gelatina que tiene la piel del bacalao. Dejaremos cocinar con la salsa unos 5 minutos a fuego bajo.
Sirve y disfruta de este plato tan sabroso y saludable.

11 de agosto de 2023

BONITO CON TOMATE

 BONITO CON TOMATE


Ingredientes

  • 2 rodajas de bonito (800 gr.)
  • 1Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1kg. De tomates
  • Perejil
  • Sal
  • Harina
  • Aceite

Elaboración


Cortamos las rodajas o lomos de bonito en cuadrados grandes y echamos un poco de sal.

En un plato echamos un poco de harina. Pasamos los trozos de atún por la harina y sellamos en una sartén con aceite caliente apenas 2-3 minutos (freimos vuelta y vuelta, sin necesidad de que se hagan mucho por dentro, terminan de hacerse en la salsa).

Cortamos en juliana la cebolla, el diente de ajo y los pimientos. En otro recipiente cortamos en cubos el tomate

En la sartén con el aceite de pasar el bonito ponemos las verduras picadas y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el tomate a la sartén y cocinamos durante 10 minutos más.

Agregamos a la sartén el atún sellado. Cocinamos con la salsa durante 6-8 minutos. (Se puede añadir salsa de tomate si le falta un poco de jugosidad). Pasado el tiempo indicado, espolvoreamos con perejil y retiramos la sartén del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

 Espero que os guste, buen provecho