Pollo a la cerveza
NGREDIENTES
- Muslos de pollo, puse unos 10, aproximadamente es 1,200 kilo
- 600 ml de cerveza
- Caldo de pollo, la cantidad es aproximada, un litro
- Dos cebollas
- Dos dientes de ajo
- 2 zanahorias
- Una cucharadita de las de café de orégano
- Una cucharadita de las de café de tomillo
- La punta o media cucharadita de las de café de pimienta molida blanca
- 1 cucharadita de las de café de sal generosa
- 1 cucharadita de las de café de pimentón molido dulce
- Una cucharada sopera de salsa de soja
Lo primero será acordarnos el día antes de poner a marinar el pollo.
En un recipiente echamos la cerveza, el orégano, el tomillo, la pimienta, la sal, el pimentón molido y la salsa de soja.
Añadimos los muslitos o jamoncitos o la parte del pollo que queráis cocinar.
Que quede la carne bien cubierta con el marinado.
Tapamos con film transparente y guardamos en la nevera, en la parte que no congela la noche antes.
Al día siguiente en una cacerola u olla vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva virgen extra.
Añadimos los dientes de ajo laminados, las cebollas troceadas y una zanahoria pelada y troceada. La otra zanahoria la reservamos.
También la sal, al gusto. Yo he puesto una cucharadita de las de café de sal. Pochamos la verdura a fuego medio.
Una vez esta la verdura pochadita vamos a retirar y la vamos echando en un vaso de batidora. Intentamos coger lo menos posible del aceite.
Trituramos al verdura, reservamos.
Retiramos los jamoncitos de pollo del marinado. El marinado lo dejamos reservado para añadir después.
En la olla y con el aceite que habíamos dejado vamos a dorar los jamoncitos de pollo a un fuego fuerte.
Tener cuidado porque el pollo esta muy hidratado y salpicara mucho. Colocar una tapadera a medio poner.
Y cuando vayáis a dar la vuelta retiráis un poco del fuego, dais la vuelta y volvéis a poner al fuego. Así os salpicara menos.
Una vez dorados todos los añadimos a la olla, la verdura triturada, la otra zanahoria pelada y cortada en rodajas. Y por ultimo añadimos el marinado todo el liquido.
Vamos a poner el fuego a fuego fuerte solo dos minutos.
Pasados esos dos minutos bajamos a fuego medio y cubrimos el pollo con el caldo de pollo o de carne casero
Si no tenéis podéis usar pastilla de caldo mas agua, pero tener cuidado con la sal, porque estas pastillas son muy saladas.
Cuando comience a romper en hervor vamos a quitar un poquito de la grasa, vamos a desespumar el caldo un poco.
Y ya dejamos una tapadera a medio poner y contabilizamos unos 40 minutos a fuego medio.
Mezclamos de vez en cuando durante el cocinado.
Pasado el tiempo solo nos queda disfrutar de lo lindo de esta riquísima receta de pollo a la cerveza diferente.
Las diferencias son el marinado que hacemos al principio y el ingrediente que añadimos extra como la salsa de soja. Da esos dos simples pasos un sabor demasiado rico
