Rosquillas de queso fritas

Rosquillas de queso fritas

Están riquísimas y fáciles de hacer

Ingredientes

200gr queso cremoso (Philadelphia o similar)
150gr azúcar
50 ml nata
2 huevos
1 cda azúcar avainillado
ralladura de un limón maduro
450gr harina
1 sobre levadura (16gr)
azúcar glass
aceite de oliva virgen extra

Como lo hacemos

En un cuenco ponemos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura. Batimos bien para obtener una masa homogénea.

Vamos agregando, poco a poco, la harina mezclada con la levadura y sin dejar de mezcla hasta obtener una masa más o menos consistente.

Cogemos pequeñas porciones de masa y les damos forma de rosquillas.

Freímos las rosquillas, en abundante aceite templado, hasta que obtengan un color dorado. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Colocamos las rosquillas en una fuente y las espolvoreamos con azúcar glass. Dejamos enfriar antes de consumir.