ROSCOS DE VINO

ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES:

500 grs. de harina de repostería.
125 grs. de azúcar.
200 ml. de aceite de oliva virgen.
125 ml. de vino dulce o moscatel.
2 cucharadas de sésamo.
1 cucharada de anís dulce.
Ralladura de un limón.
1 cucharadita de canela en polvo.
Azúcar glass.

ELABORACIÓN:


En primer lugar freimos el aceite de oliva en un cazo hasta que empiece a humear, en ese momento apartamos del fuego y reservamos.

En un bol vertemos la harina, hacemos un hueco y añadimos el aceite que ya estará frío, removiendo bien con una cuchara de madera.

Añadimos el vino dulce o moscatel, la cucharada de anís, el azúcar, las semillas de sésamo, la canela y la ralladura del limón y lo mezclamos bien hasta obtener una masa compacta.

Vertemos la masa sobre la superficie de trabajo y amasamos con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Acto seguido, estiramos la masa con un rodillo dejándola de un centímetro de grosor.
Con un cortapastas vamos cortando los roscos y con un descorazonador de manzana vamos haciendole el agujerito a los mismos.

Vamos colocando los roscos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Introducimos los roscos en el horno precalentado a 180º durante unos 20-25 min., hasta que estén dorados.

Los sacamos y seguidamente lo rebozamos en azúcar glass, con ésto conseguimos que el azúcar se deshaga ligeramente quedando ese aspecto tan apetecible que tanto me gusta.