Solomillo de cerdo a la naranja
1 solomillo de cerdo
cebollas verdes
3 dientes de ajo
1 naranja grandota
1 cucharada de miel
1 cucharadita de pimientón dulce
unas cuantas uvas pasas
caldo de carne
PREPARACIÓN:
En la olla exprés ponemos un poquito de aceite y marcamos el solomillo, el cual habremos salpimentado. Lo reservamos.
En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos. Luego el pimentón.
Pelamos la naranja y la agregamos entera. Añadimos las pasas, el caldo de carne(yo puse unos 750 mil.) y la miel.
Incorporamos el solomillo y cocemos durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, probamos la salsa, rectificamos de sal y trituramos.
Para servir, cortamos el solomillo en rodajas y lo acompañamos como más nos guste, en mi caso con patatas fritas.
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