Tarta de piña

Tarta de piña

Ingredientes:

Para el caramelo:

– 150 gr de azúcar

– El zumo de un limón

Para el bizcocho:

– un bote de piña en almíbar

– 160 gr de harina

– 150 gr de azúcar

– 4 huevos

– 150 gr de aceite de oliva (o de girasol)

– Un sobre de levadura quimica

Elaboración:

Para hacer el caramelo:

Colocamos en un cazo el zumo del limón y el azúcar. Lo calentamos, sin parar de remover, hasta que se derrita y forme un caramelo. lo sacamos del fuego cuando coja el color que nos guste. Inmediatamente lo vertemos en el molde de cristal que tenemos preparado para el bizcocho. Tendría que cubrir toda la base y los laterales. ¡Ojo! Hay que verter el caramelo muy rápidamente, antes de que se enfríe…

Para hacer el bizcocho:

Colocamos en el fondo del molde los trozos de piña, haciendo el dibujo que nosotros queramos.

Batimos las claras a punto de nieve.

Le añadimos, sin parar de batir: el azúcar, las yemas, el aceite, la harina y la levadura. Batimos hasta tener un masa homogenea.

Vertemos la mezcla en el molde (con la piña al fondo) y lo horneamos durante 40 minutos a 180º, hasta que, al pincharlo con un palillo, éste sale limpio.

Esperamos cinco minutos y lo desmoldamos

Hay que darle la vuelta antes de que el caramelo se enfríe y  espero que os guste tanto como a mi