Coliflor rebozada al ajo y perejil
Ingredientes
1coliflor fresca
250 gpan rallado
4huevos
½ cdtspimienta negra molida
a gustoSal
2 dientesajo
1 cdacolmada de perejil fresco picado
Aceite de oliva, cantidad necesaria para freír
1limón
Pasos
Limpiar la coliflor, separarla en ramitas y hervirlas en abundante agua hasta que queden tiernas pero firmes. Escurrirlas, dejarlas enfriar y salpimentarlas.
Mientras tanto batir el huevo y mezclarlo con el ajo y el perejil picados.
Rebozar las ramitas de coliflor pasándolas por los huevos batidos y por pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren suavemente. Retirarlas del aceite y escurrirlas en una fuente con papel absorbente.
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