Tarta de queso y chocolate

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes

• 200g de chocolate negro
• 400g de queso crema
• 100g de azúcar moreno
• 3 huevos

Elaboración paso a paso

Corta el chocolate negro en trozos pequeños y funde a baño maría o en el microondas.

Deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente y mientras bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una preparación cremosa y de color amarillo claro.
Agrega el chocolate fundido de a poco, en forma de hilo, y bate con un batidor de alambre hasta que se integre por completo.

Añade el queso crema y remueve con una espátula con movimientos envolventes hasta incorporar.

Cubre un molde de 17 cm de diámetro con papel para horno y vierte la mezcla de la tarta de queso y chocolate en él.

Cocina en horno precalentado a 180º C durante 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga sin rastros de crema de chocolate.

Deja que la tarta de chocolate se enfríe en la nevera y decórala si lo deseas con algunos copos de crema chantilly, fresas, galletas trituradas, frutos secos picados, cacao amargo en polvo, chocolate rallado o mermelada de frambuesa