Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

INGREDIENTES

• 8 muslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 150g. tomate frito casero (1 lata pequeña)
• 1 vaso (200ml.) de caldo de pollo
• 1 vaso de agua (200ml.)
• 1 lata de cerveza de 330ml. (la que más os guste)
• 1 hoja de laurel
• 6 ó 7 granos de pimienta negra
• sal y pimienta molida
• un poco de harina para enharinar los muslos
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Salpimentamos los muslos de pollo y los pasamos por harina, dándoles unos golpecitos para retirar el exceso.

En una olla baja ponemos aceite que cubra toda la base, y doramos los dientes de ajo que habremos cortado a láminas. Una vez hechos, los retiramos y reservamos.

Introducimos los muslos y los freímos. Cuando estén doraditos los sacamos y reservamos.

En la misma olla añadimos los granos de pimienta, la cebolla cortada en juliana, el tomate y la hoja de laurel. Sofreímos hasta que la cebolla se dore un poco.

Una vez esté listo el sofrito, añadimos los muslos, el caldo de pollo, el vaso de agua y la lata de cerveza.

Dejamos que se cocine 45 minutos a fuego medio-bajo (a mitad de la cocción probamos y rectificamos de sal si es necesario)...y ¡listo!