Rosquillas con sabor a naranja y canela

Rosquillas con sabor a naranja y canela

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 naranja
• 290g de harina
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 65 g. de azúcar
• 8 g de levadura
• canela molida
• una sartén con aceite para freír 

Preparación:

Lava la naranja y ralla la cáscara. Reserva.

Bate el huevo con el zumo y la ralladura de naranja, o de limón, que también le viene muy bien.

Incorpora la harina tamizada con la levadura, el azúcar y el aceite de oliva.

Remueve hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue a las manos y que se pueda manejar bien.

Deja reposar la masa, unos 45 minutos, tapada con un paño.

Enharina la mesa de trabajo y pon la masa. Toma porciones regulares y dales la forma de cordón con las manos para hacer la rosquilla.

Calienta el aceite sin que humee, y fríe las rosquillas por tandas, dándole la vuelta para que se doren por los dos lados.

Deja escurrir sobre papel absorbente y baña en azúcar con canela.

Deja enfriar y sirve.