Pollo en salsa de almendras, la receta de la abuela

LOMO DE CERDO EN SALSA

LOMO DE CERDO EN SALSA

 

Ingredientes:

1kg de lomo en filetes ( la cantidad siempre según comensales)
aceite de oliva
sal y pimienta
orégano
harina para rebozar los filetes
tres dientes de ajo
un pimiento
un tomate
medio vaso de vino blanco

Instrucciones: 

Ponemos sal, pimienta y orégano a los filetes. Los pasamos por harina y los freímos..solo vuelta y vuelta para sellar.
Los pasamos a una cazuela donde los vamos a cocinar después. Una vez hecho este paso, colamos un poco de aceite para que no tenga restos de harina y sofreímos el ajo, el pimiento y el tomate todo troceado en trozos irregulares ya que una vez sofrito lo vamos a triturar.
Cuando esté bien pochado le añadimos el vino y dejamos evaporar. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien, ponemos por encima de la carne y añadimos un poco de agua para que cubra...pero no en exceso. Dejar que hierva a fuego lento hasta que veamos que está tierno...unos 20 o 30 minutos.
Lo podemos acompañar con un puré de patata,
Unas patatas fritas...o una ensalada.
Buen provecho!!

Pollo con Cerveza

Pollo con Cerveza

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 1 lata de cerveza (330 ml)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

Salpimienta los muslos de pollo.
En una cazuela con aceite de oliva, dora los muslos por todos lados.
Retira los muslos y en la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo.
Añade la cerveza, las hojas de laurel y el tomillo.
Regresa los muslos a la cazuela y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
Sirve acompañado de papas o arroz.

Muslos Asados

Muslos Asados

Ingredientes:

• 6 muslos de pollo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Mezcla en un bol el pimentón, ajo en polvo, orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.
Unta los muslos de pollo con la mezcla.
Coloca los muslos en una bandeja para hornear.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Sirve con ensalada o vegetales asados

Pollo a la Naranja

Pollo a la Naranja

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Jugo de 4 naranjas
• Ralladura de 1 naranja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

Salpimienta las pechugas de pollo.
En una sartén con aceite de oliva, dora las pechugas por ambos lados.
En un bol, mezcla el jugo de naranja, la ralladura, miel, salsa de soja, mostaza y ajo.
Vierte la mezcla sobre el pollo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido.
Sirve caliente con la salsa por encima.

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