flan casero

flan casero

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar (para el flan)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo:
• 100 gramos de azúcar (para hacer el caramelo)
• Unas gotas de agua

Instrucciones:

Preparar el caramelo: En una sartén, coloca los 100 gramos de azúcar con unas gotas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte este caramelo en el molde donde cocinarás el flan.
Mezclar los ingredientes del flan: En un bol, bate los 4 huevos con el azúcar. Agrega la leche poco a poco sin dejar de batir. Añade la esencia de vainilla.
Verter la mezcla en el molde: Una vez que tengas la mezcla lista, vierte sobre el caramelo que preparaste en el molde.
Cocinar al baño maría: Coloca el molde con la mezcla en una bandeja con agua caliente, y cocina a fuego medio durante unos 45-60 minutos, o hasta que el flan esté firme.
Dejar enfriar: Deja enfriar el flan antes de desmoldarlo.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso flan casero.

Postre sin horno y sin harina – ¡Listo en 10 minutos!

Postre sin horno y sin harina – ¡Listo en 10 minutos!

Ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 120 g de azúcar
• 90 g de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 500 ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Chocolate rallado o cacao en polvo (para decorar)

Preparación:

Mezcla la base:
En una cacerola mediana, coloca la yema de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y el extracto de vainilla. Agrega lentamente la leche mientras mezclas con un batidor de mano para evitar grumos.
Cocina la mezcla:
Lleva la cacerola a fuego medio-bajo y cocina sin dejar de remover. La mezcla empezará a espesar en unos minutos. Cocina hasta que obtengas una consistencia cremosa, similar a una natilla espesa.
Agrega mantequilla:
Retira del fuego y añade la mantequilla. Mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
Sirve y enfría:
Vierte la mezcla en moldes pequeños o vasitos individuales. Alisa la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos.
Decora:
Una vez tibio o frío, decora con chocolate rallado, cacao en polvo, frutas o lo que prefieras.

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Tarta de Queso y Yogur al Microonda

Tarta de Queso y Yogur al Microonda

Ingredientes:

• 2 yogures naturales (125 g cada uno)
• 200 ml de nata líquida (crema de leche)
• 250 g de queso crema tipo Philadelphia
• 2 cucharadas de maicena (20 g)
•  Ralladura de 1 limón
• 90 g de azúcar
• 3 huevos

 Instrucciones:

Batir los yogures, la nata líquida, el queso crema, la maicena, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. 
Verter la mezcla en un molde apto para microondas previamente engrasado. 
Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.

Notas 
Asegúrate de engrasar bien el molde para evitar que la tarta se pegue.
Puedes decorar la tarta con frutas frescas antes de servir.

BIZCOCHO ESPONJOSOS

4 RECETAS DE BIZCOCHO ESPONJOSOS

1. Bizcocho de Vainilla Clásico

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina leudante (o harina + 2 cditas de polvo de hornear)
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Agregar el aceite y la leche, batiendo suavemente.
Incorporar la vainilla.
Añadir la harina tamizada en 2 partes, mezclando con movimientos envolventes.
Verter en un molde enmantecado y enharinado.
Hornear a 170 °C por 35-40 min o hasta que al pinchar, salga limpio.

2. Bizcocho de Chocolate Húmedo

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 180 g de harina
• 50 g de cacao amargo
• 1 cdita de polvo de hornear
• 120 ml de aceite
• 150 ml de leche
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.
Agregar el aceite, la leche y la vainilla.
Tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear, e incorporarlos poco a poco.
Verter en un molde engrasado.
Hornear a 175 °C por 40 minutos.

3. Bizcocho de Naranja con Ralladura

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina leudante
• 100 ml de aceite
• Jugo de 2 naranjas (aprox. 150 ml)
• Ralladura de 1 naranja

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
Incorporar la harina tamizada, mezclando en forma envolvente.
Verter en un molde y hornear a 175 °C por 35-40 minutos.

4. Bizcocho de Yogur Súper Esponjoso

Ingredientes:

• 1 yogur natural (125 g)
• 3 huevos
• 1 medida del vasito de yogur de aceite
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina leudante
• Ralladura de limón o vainilla

Preparación:

Usar el vasito del yogur como medidor.
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
Agregar el yogur, el aceite y la ralladura.
Incorporar la harina tamizada.
Verter en un molde y hornear a 180 °C por 35 minutos

 Ingredientes:

8 quesitos (tipo "La Vaca que Ríe")

200 ml de nata para montar (crema de leche)

500 ml de leche

100 g de azúcar

2 sobres de cuajada

8 sobaos

Caramelo líquido (para el molde)

Instrucciones:

Preparar el molde: Cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido.

Hervir la mezcla: En una cacerola, calentar la leche, la nata, los quesitos, el azúcar y los sobres de cuajada. Remover constantemente hasta que se integren y espese un poco.

Verter en el molde: Volcar la mezcla sobre el caramelo y colocar los sobaos por encima, presionando ligeramente.

Enfriar: Dejar reposar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas o hasta que cuaje bien.

Desmoldar y servir: Pasar un cuchillo por los bordes, voltear sobre un plato y disfrutar.

Tiempo: 4 horas (incluye refrigeración)

Porciones: 8

Pastel de Maizena con harina de maíz y naranja-cítrico, ligero y fragante

Pastel de Maizena con harina de maíz y naranja-cítrico, ligero y fragante

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de Maizena
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
Añade el aceite y el jugo de naranja, y sigue batiendo hasta integrar bien.
Incorpora la harina de maíz, la Maizena, la ralladura de naranja y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el polvo de hornear y remueve suavemente.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Si deseas, baña el budín con un poco de jugo de naranja caliente para darle un acabado jugoso y brillante.