Arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas

Ingredientes:

1 taza de arroz
1 pimiento colorado
3 cebollas
6 alcachofas
5 tazas de agua
hojas de albahaca, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharada de ajo y perejil picados
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

En primer lugar, corta el pimiento en tiritas y las cebollas en aros y luego saltéa estos vegetales en una olla con un poquito de aceite de oliva. Ua vez realizado este paso, agrega las alcachofas cortadas en láminas bien finitas y cocina unos instantes.

A continuación, incorpora el arroz, el agua, condimenta con sal, pimienta molida, ajo y perejil picados y unas hojas de albahaca. Luego, cocina el guisito hasta que los alimentos estén a punto y por último sirve las porciones bien calentitas.