SALTEADO DE CALABACINES CON GAMBAS

SALTEADO DE CALABACINES CON GAMBAS

Los ingredientes que usé fueron:
Cuatro o cinco champiñones grandes.
Un calabacín.
Dos dientes de ajo.
Ocho o diez langostinos pelados.
Perejil.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta. Empezaremos limpiando bien los champiñones y cortando los extremos al calabacín.
Troceamos ambos.
También pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

   

Lavamos, secamos y picamos bien finito un puñado de perejil.

   

En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos y los dejamos dorar sin que lleguen a quemarse.

   

Añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos.

   

Incorporamos ahora los calabacines, la sal y la pimienta y dejamos que se vayan cocinando.

   

Cuando estén casi listos, añadimos los langostinos, que tardarán muy poco en cocinarse.

   

Espolvoreamos con el perejil picado, removemos y apartamos del fuego.

   

Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo.