Conejo al Vino Tinto

Conejo al Vino Tinto

INGREDIENTES

1 conejo troceado
1/2 k. de cebollas
1/2 k. de tomates rojos y maduros
aceite de oliva
1 vasito de vino tinto
albahaca
sal y pimienta


PREPARACIÓN


Pon aceite en el fondo de una cacerola, añade las cebollas y albahaca picadas. Encima pon el conejo y dóralo sin bajar el fuego durante unos 10 minutos.

Añade los tomates pelados y triturados previamente junto con el vino tinto. Deja que evapore el alcohol, salpimentar y deja cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.