TARTA DE PIÑA

TARTA DE PIÑA

Ingredientes:

1. Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
2. 2 latas de piña en su jugo (Unos 420 gr cada una)
3. 1 litro de nata líquida para montar
4. 2 sobres de gelatina de piña (Cada sobre contiene 85 gramos)

Preparación: 

Escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico. Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora y semimontamos la nata. El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.

Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teníamos reservadas, la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata. 

Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado. 

Servimos bien fría.