SOPA CASTELLANA

SOPA CASTELLANA

INGREDIENTES:

• 150 gr de jamón serrano a taquitos
• 5 o 6 dientes de ajo picados en laminas
• 2 pastillas de caldo de ave
• 3 o 4 huevos(1 por comensal)
• 8 rebanadas de pan del día anterior
• 1 cucharada de pimentón dulce
• aceite de oliva
• agua

PREPARACIÓN:

En una cacerola alta ponemos aceite y los ajos laminados,los doramos a fuego lento para que no se nos quemen.

Agregamos el pan y rehogamos junto con los ajos.

Agregamos el jamón picado y rehogamos todo junto.

Añadimos la cucharada de pimentón dulce y rehogamos con cuidado de que no se queme.

Incorporamos el agua litro y medio.

Añadimos las pastillas de caldo y dejamos cocer 25 minutos aprox.

Pasado el tiempo,incorporamos los huevos cascados a la cacerola,rectificamos de sal si hiciera falta apagamos el fuego y tapamos la cazuela,dejamos reposar un par de minutos y lista para servir nuestra sopa.