Guiso de alcachofas

Guiso de alcachofas

INGREDIENTES:

• 6 alcachofas
• 1 limón
• 4 tomates secos en aceite
• 1 zanahoria
• 75 gr de guisantes
• 1 diente de ajo
• Un poco de pimentón dulce
• Agua o caldo de verduras para cubrir
• Sal

PREPARACIÓN:


1. Limpiamos las alcachofas y le ponemos un poco de limón q no se oscurezcan.

2. En una olla echamos, las alcachofas, tomate seco troceado, la zanahoria cortada en rodajitas, el diente de ajo fileteado, los guisantes, pimentón y sal.

3. A continuación echamos agua o caldo de verduras para cubrir y lo ponemos al fuego durante 25 minutos hasta q se hagan alcachofas.

4. Ajustamos de sal y si está hecho retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo