Crema de Calabacín
- 1 calabacín grande
- 1 puerro
- 1/2 patata
- 2 quesitos
- Aceite
- Nuez moscada y sal
- Agua
En un cazo echar un buen chorro de aceite, echar la patata a trozos, el puerro y el calabacín.
Cuanto más verde queráis que salga la crema, dejadle más o menos piel al calabacín:
Cuando la verdura esté pochada cubrir de agua y cocer hasta que esté todo bien blandito:
Rectificar de sal y poner una pizca de nuez moscada:
Poner los quesitos y batir hasta que quede una crema fina:
Y ya está lista para comer:
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