Pastel de Maizena con harina de maíz y naranja-cítrico, ligero y fragante

Pastel de Maizena con harina de maíz y naranja-cítrico, ligero y fragante

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de Maizena
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
Añade el aceite y el jugo de naranja, y sigue batiendo hasta integrar bien.
Incorpora la harina de maíz, la Maizena, la ralladura de naranja y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el polvo de hornear y remueve suavemente.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Si deseas, baña el budín con un poco de jugo de naranja caliente para darle un acabado jugoso y brillante.