Estofado de carne

 

Estofado de cerdo con patatas con piel,aliñamos la carne con sal,pimienta y una cucharada de arina y reservamos sofrito de ajo y cebolla,añadimos la carne y un buen vaso de vino tinto cuando evapore el alcohol,tomate triturado ,vamos cocinando y añadimos caldo de carne y las especias,clavo,comino,sal,pimienta y laurel ,las zanahorias en rodajas y vamos cociendo a fuego lento 5m antes de apagar añadimos los guisantes y ha disfrutarlo,buen Apetito y feliz