Sopa de pollo

 INGREDIENTES

Para 4 personas

• - 5 jamoncitos de pollo
• - 1 patata mediana
• - 1 chirivía
• - 5 o 6 zanahorias
• - 1 nabo
• - 2 pencas de apio
• - 3 puerros
• - Sal al gusto
• - Aproxim. 2 litros de agua.
• -Pasta de fideos y huevo cocido

PREPARACION

1- Una olla al fuego con unas 3 a 4 cucharas soperas de aceite de oliva. A fuego fuerte.

Retiramos la piel de los jamoncitos de pollo y vamos a sellar en la olla. Solo dorar al gusto.

2-Una vez comiencen a tener color añadimos los puerros limpios y troceados. Limpiamos las dos pencas de apio y cortamos en trozos. Lo añadimos. También añado una cuchara de sal a ras.

A un fuego medio cocinamos hasta que tomen algo de color los puerros.

3-En ese momento añadimos las zanahorias peladas y cortadas . La chirivía pelada y cortada . El nabo pelado y cortado .

4-Cubrimos con agua. Aproximadamente voy a echar unos dos litros de agua. Fuego fuerte para que rompa el hervor.

Cuando rompa el hervor bajamos a fuego medio. Añadimos la patata y desespumamos caldo.

Una vez limpio el caldo, colocamos una tapadera a medio poner. Contabilizamos 50 minutos.

5-Finalizado el tiempo, colamos el caldo en un recipiente. Retiramos el pollo en un plato.

Desmenuzamos el pollo y retiramos los huesos. Reservamos la carne.

6-Ahora en la olla echamos un poco del caldo para triturar con la batidora con mas facilidad.

Una vez trituradas pasamos por un colador

7-Luego todo lo volvemos a echar en la olla. Probamos el caldo y rectificamos de sal al gusto.

Nuevamente al fuego, fuego alto. Voy añadir fideos del numero 1. Podéis no añadir pasta, o cambiar por arroz.

La cantidad de fideos que uso es un puñado de mi mano. No tengo una mano grande jejeje. Son medidas de toda la vida. Y siempre echo una de mas.

8-Cuando rompa nuevamente el hervor, añadimos los fideos. Bajamos a fuego medio, contabilizamos el tiempo del fabricante. En mi caso, 4 minutos.

9-Pasados los 4 minutos, apagamos fuego y añadimos el pollo desmenuzado.

10-Los huevos cocidos troceados los añadimos. Puse 3 para 4 personas.

Ajustar punto de sal y listo