Pollo con tomate

 

NGREDIENTES:

• 1 kilo de muslos de pollo
• 800 gr de tomate triturado
• Una cucharadita de azúcar
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Una zanahoria
• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo
• 250 ml de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Una cucharada de orégano

ELABORACIÓN:

Empezamos por la salsa de tomate casera.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva, hasta cubrir el fondo de la olla.

Una vez caliente echamos el diente de ajo laminado y de seguida la cebolla troceada.

Troceamos el pimiento verde y el rojo y añadimos.

También añadimos la zanahoria troceada.

Vamos a cocinar nuestras verduras hasta que estén blanditas y tomando color. Unos 5 minutos aproximadamente.

Una vez cocinadas nuestras verduras le añadimos el tomate triturado junto con la cucharadita de azúcar, para contrarrestar la acidez del tomate.

Añadimos también sal al gusto y un poco de pimienta molida.

Dejamos freír nuestro tomate unos 5 a 7 minutos. Cuando veamos que su textura a cambiado de mas liquida a una salsita mas espesa.

Ahora vamos a echar en una jarra y trituramos con la batidora nuestra salsa de tomate casera.

En la misma olla añadimos un poquito de aceite hasta cubrir el fondo, solo un poquito

Doramos nuestros muslos de pollo que salpimentamos en la misma olla al gusto.

Una vez dorados vertemos por encima el vino blanco y llevamos a ebullición para que pierda su olor y sabor a alcohol.

Cuando el vino este reducido añadimos la salsa de tomate triturada y cubrimos con agua.

Dejamos cocinar a fuego medio unos 25 a 30 minutos.

Cuando le queden 10 minutos al pollo con tomate añadimos la cucharada de orégano.

Terminado nuestra receta probamos por si tuviéramos que rectificar de sal y si no es así, solo nos queda disfrutar de nuestros muslos de pollo que te dejaran sin palabras, una receta de pollo en salsa de tomate casera maravilloso.