Albóndigas en salsa roja

 Albóndigas en salsa roja

Ingredientes


Para las albóndigas:
• 500 g carne molida
• 1 huevo
• 1/4 taza pan molido
• 1/4 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)

Para la salsa roja:
• 4 tomates
• 1/4 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza puré de tomate
• 1 cdita orégano
• 1 cdita comino
• Sal al gusto

Para decorar:
• Perejil picado

 Preparación


Formar las albóndigas
Mezclar carne, huevo, pan molido, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Formar bolitas del tamaño deseado.

Sellar las albóndigas
Calentar aceite y dorarlas ligeramente por fuera.
Retirar y reservar.

Preparar la salsa
Licuar tomates, cebolla y ajo.
Vaciar en olla con puré de tomate, orégano, comino y sal.
Cocinar 5–7 min.

Guisar todo
Agregar las albóndigas a la salsa.
Cocinar 20–25 min a fuego medio hasta que espese.

Servir
Agregar perejil picado.
Acompañar con pan o arroz.