Bizcocho de chocolate y almendras

Bizcocho de chocolate y almendras

Ingredientes del Bizcocho de chocolate:

4 Huevos
1 Yogur natural

Tomando como medida el envase vacio:
2 Medidas de azúcar
1 Medida de aceite de oliva virgen
2 Medidas y de harina
½ Medida de harina de almendra
4 Cucharadas de cacao puro
1 Sobre de levadura
Almendras en lámina para decorar

Elaboración de la receta:

Antes de nada, precalentamos el horno a 180º.
Echamos el yogur natural en un bol grande.
Añadimos las medidas (con el envase del yogur), de azúcar, harina, la almendra molida y el aceite de oliva virgen. Incorporamos también la levadura en polvo y el cacao puro (vale también el cacao del desayuno, aunque no es igual), para darle el gusto a chocolate.
Batimos bien con unas varillas o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Untamos un molde (alargado en mi caso), con un poco de margarina.
Vertemos la masa del bizcocho de chocolate en el molde. Esparcimos por encima almendras en lámina e introducimos el molde en el interior del horno, a la mitad, más o menos.
Horneamos 45 minutos a 180º.
Si ves que se tuesta demasiado la parte de arriba colocamos una lámina de papel de aluminio.
Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

En cuanto lo tengamos frío, degustamos nuestro esponjoso bizcocho de chocolate y almendras, seguro que vuela de la mesa……