Bizcocho de naranja

 Bizcocho de naranja

Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 100 ml de aceite de oliva suave o aceite vegetal
• 1 naranja grande (zumo y ralladura)
• 220 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Engrasa un molde para bizcocho o fórralo con papel de hornear.

Batir huevos y azúcar:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Esto suele tomar unos 5 minutos con una batidora eléctrica.
Añadir aceite y naranja:
Sin dejar de batir, incorpora lentamente el aceite.
Añade la ralladura de la naranja y el zumo.

Incorporar los ingredientes secos:
En otro recipiente, tamiza la harina con la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal.

Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla suavemente con una espátula hasta que esté todo bien integrado. Evita batir demasiado para que la masa no pierda aire.
Hornear:

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y servir:

Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Si deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir para darle un toque extra de dulzura y decoración.